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我国牛羊肉市场每年缺口达200万吨
来源:中国畜牧兽医报 点击数:14177次 更新时间:2015-5-7 10:58:09

随着人们对健康饮食要求的提高,牛羊肉需求快速增长。不过,我国牛羊肉消费市场每年仍有缺口200万吨。

    在第二届中国(国际)牛羊肉产业大会暨2015中国牛羊肉及冷冻调理食品博览会的发布会上,中烹协副会长李亚光表示,中国是牛羊肉生产大国,羊肉产量居世界第一位,牛肉产量仅次于美国和巴西,居世界第三位。但另一方面,中国牛羊肉产业还停留在初级发展阶段,面临着大而不强,资源分散,产业化、规模化程度低的难题,提升产业市场竞争力,成为国内牛羊肉企业面临的巨大课题。
    中国肉类协会副秘书长高观曾表示,随着肉类消费结构发生改变,近两年中国牛羊肉消费市场每年缺口约为200万吨。数据显示,从2000年到2013年,全国牛肉年产量由513.1万吨增加到673.2万吨,增长31.2%;与2000年相比,中国城乡居民家庭购买牛羊肉增长60.3%。 
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